一、用途及結(jié)構(gòu)原理
　　本機廣泛適用于——生熟肉類、水產(chǎn)類、果蔬類、米面類食品的包裝。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保型、保味的特點。
　　本機主要由機架、送膜機構(gòu)，送盒機構(gòu)、進料輸送帶，出料輸送帶，定位輸送帶，真空箱體，上下模具、保鮮氣體充配氣系統(tǒng)、
氣動執(zhí)行系統(tǒng)、加熱模溫控系統(tǒng)、電氣自動控制系統(tǒng)組成（參見結(jié)構(gòu)示意圖及圖片）。
　　機器工作過程——將裝有被包裝物的包裝盒放在進料輸送帶上，薄膜的安裝請參考結(jié)構(gòu)示意圖。機器運行時，送盒機構(gòu)將包裝盒送入模具，送膜機構(gòu)將薄膜送至 包裝盒上方，在模具內(nèi)包裝盒中的空氣被抽出而充之以保鮮氣體，然后進行熱封（將薄膜與包裝盒封合），剪切。已包好的包裝盒被送盒機構(gòu)送到出料輸送帶。至 此，一個包裝循環(huán)結(jié)束。
本機自動控制系統(tǒng)由國際*先的日本歐姆龍可編程控制器（PLC）和觸摸屏（可編程人機界面）和伺服控制及相關(guān)電氣元件構(gòu)成。氣體混合、氣體置換、熱封剪 切、熱封膜收放、物料模具轉(zhuǎn)換等運行程序均由微機自動控制。人機界面友好，包裝工藝的每個環(huán)節(jié)都可根據(jù)需要在觸摸屏上任意調(diào)節(jié)設定。
 

1、氣調(diào)保鮮包裝機
　　氣調(diào)包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術(shù)，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉(zhuǎn)換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不 同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。
　　包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。

2、食品氣調(diào)保鮮包裝幾種保護氣體
　　國內(nèi)外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮氣）三種。它們各自的功能是：
　　CO2：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：
　　*佳抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）；
　　在低溫下易溶解于水和脂肪；
　　它對大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。
　　通常抑制細菌的*低濃度為30%。
　　O2： 它的作用有三方面：
　　抑制厭氧菌的生長繁殖；
　　保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；
　　保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
　　N2:  惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

　　3、應用范圍
　　可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達到較 長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧。在歐美市場采用氣調(diào)保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達25%，目前國內(nèi)市場每年氣調(diào)保鮮 包裝生.熟產(chǎn)品50億盒之多。年增長速度20%,取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫.高壓滅菌保質(zhì)不保鮮的缺點。

　　4、我公司生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝機的性能特點：
　　本機廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點，風靡歐美市場。
　　本機采用電、氣、機控制,可編程控制器(PLC)選用日本產(chǎn)“三菱”知名品牌, 各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設定、修改。性能穩(wěn)定,人機界面對話,控制方便可靠,故障率低。
人工將已充填包裝盒放入自動輸送機構(gòu),即可自動連續(xù)完成。包裝盒自動輸入、抽真空、充保鮮氣體、熱壓封口、分切、成品包裝盒輸出自動完成。 
　　光電跟蹤蓋膜圖案,確保包裝印刷圖案的完整,光電跟蹤無盒、待包裝盒位子錯放自動停機保護功能,*保*成品質(zhì)量。
　　整機根據(jù)設計要求采用SUS304不銹鋼制造，確保設備長期穩(wěn)定性，符合食品衛(wèi)生要求。采用真空泵抽真空原理避免使用真空發(fā)生器導致氣體配比率不達標、殘留氣體污染食品現(xiàn)象。真空泵性能卓越,可達到極限真空，包裝盒內(nèi)氣體置換率達到99%，真正實現(xiàn)氣調(diào)包裝的功能。
    設備運行采用伺服電機控制系統(tǒng)、快速、平穩(wěn),步進控制系統(tǒng)性能可靠。膜卷設有定位裝置,更換方便、快捷;三分鐘以內(nèi)即可更換。電控箱采用國內(nèi)包裝機行業(yè)技 術(shù)標準, 獨立安裝。本機為單相220V電源,內(nèi)設漏電保護功能,確保設備及人身安全。設備底部空格部采用不銹鋼網(wǎng)狀密封防護裝置,避免鼠類串入;電路部分有漏電保 護裝置,開門自動切斷氣源，確保設備及人身安全。

設備與市場同類產(chǎn)品相比，該機設計模具更換方便，整套模具更換時間只需二十分鐘之內(nèi)完成，模具設計可拆分式，以便設備擦洗。封口、切割、抽真空、充氣、放 氣時間均在PLC觸摸屏內(nèi)可調(diào)。采用氣壓熱封,封口平整無漏氣現(xiàn)象。真空泵實現(xiàn)搞精度氣體置換，不同與市面上的虛假氣體置換率