堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備價(jià)格|堅(jiān)果微波烘焙技術(shù)

堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備適用范圍

堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備主要參數(shù)：（示例）

1、產(chǎn)品型號(hào)：QX-20HM4

2、微波頻率：2450MHz±25Hz

3、微波輸出功率：200KW（分段可調(diào)）

4、總裝機(jī)電功率：≤30kVA

5、進(jìn)出料口高度：50mm

6、輸送帶寬度：660mm

7、輸送帶傳輸速度：0.1～5m/min

8、堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備外形尺寸：約8200×1215×1600m

堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備原理

微波是一種高頻波，以每秒24億次的速度變換，引起水分子的高速度輪擺運(yùn)動(dòng)，它們互相磨擦產(chǎn)生極大的熱量，可以方便的干燥堅(jiān)果。堅(jiān)果吸收微波能量轉(zhuǎn)化成熱量后，堅(jiān)果溫度升高，堅(jiān)果內(nèi)含的水分蒸發(fā)，脫水，干燥;若適當(dāng)?shù)乜刂泼撍俣?，在?duì)堅(jiān)果進(jìn)行干燥時(shí)就能讓物體的結(jié)構(gòu)松疏，膨化。在這個(gè)過程中，也可以控制調(diào)高加熱溫度，使堅(jiān)果處于烘烤狀態(tài)。

堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備特點(diǎn)：

1、微波烘焙速度快，8~10分鐘就可達(dá)到把堅(jiān)果烘焙好；

2、堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備備焙炒花生效果膨化率高達(dá)98%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份（維生素、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚，口感香脆；

3、以下是堅(jiān)果用不同工藝焙炒的比較；

3.1鐵鍋： 有焦痕、膨化率差大、 部分酥脆、部分無膨化，原色保持好，含硬、香味濃厚。

3.2遠(yuǎn)紅外烤箱： 膨化好、存在焦痕現(xiàn)象、酥脆、香味濃厚。

3.3微波烘焙設(shè)備： 堅(jiān)果膨化率高、無焦痕、原色好、酥脆，香味濃厚，酥脆爽口。

4、微波烘焙方法質(zhì)量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，微波加工的堅(jiān)果更能保持原色，更起到殺菌的作用,其高等級(jí)的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)了市場競爭力。

5、堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、低噪音、無污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

6、在炒貨淡季，堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機(jī)多用。

堅(jiān)果微波烘焙設(shè)備別稱：

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