全自動夾層鍋從加熱方式來分分為三種加熱方式：電加熱，蒸汽加熱，燃?xì)饧訜岱绞健?/div>
很明顯主要區(qū)別于：三種夾層鍋加溫的方式不一樣，材質(zhì)的厚度也是不一樣。有我來介紹一下它們的各有的優(yōu)缺點吧：
蒸汽加熱夾層鍋：就是用鍋爐所產(chǎn)生的帶有一定壓力的蒸汽通入夾層鍋里來進(jìn)行升溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽加熱夾層鍋了。選用此加熱方式的客戶，通常他們本身就有用于產(chǎn)生蒸汽的鍋爐。電加熱夾層鍋就是通過電熱管對導(dǎo)熱油進(jìn)間接加熱的就叫電加熱夾層鍋了。簡單的來說就是通電加熱的，它使用起來十分的方便，只要有380v電源的地方都能夠隨時使用。
可傾式燃?xì)饧訜釆A層鍋主要由鍋體、底座、燃?xì)庠睢⒈貙?、可傾架或撐腳組成，除此之外這三種加熱方式的夾層鍋都還可配置攪拌裝置供選擇。操作方法是首先打開氣閥，然后點燃燃?xì)?，人工加入食用油，待油加溫達(dá)到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，旋轉(zhuǎn)一側(cè)手柄，通過蝸輪、蝸桿的相互傳動裝置，使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，方可將物料倒出即可。
優(yōu)缺點：
蒸汽夾層鍋：蒸汽加熱速度非?？?，第*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽半個小時即可，但是需客戶要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)鍋爐或蒸汽發(fā)生器，耗費要高，優(yōu)點是加熱速度非常快，可直接通入高溫蒸汽。
電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋：優(yōu)點是方便，但加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度非常高，*高溫度可以達(dá)到300多度。
燃?xì)饧訜釆A層鍋：
1、燃燒充分，無煙無塵對環(huán)境沒有污染。
2、溫度可隨意控制，溫度*高達(dá)300℃左右。
3、設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，使用操作十分方便。
4、火大火猛，熱效率較同類夾層鍋提高25%左右。
5、燃料可采用液化石油氣、管道煤氣、天然氣。
6、耗燃?xì)饬浚罕韧N類產(chǎn)品降低20%左右。
全自動夾層鍋使用過程中的注意事項：
全自動夾層鍋連續(xù)工作使用半年以上的時間，應(yīng)對導(dǎo)熱油及耐溫電源線進(jìn)行一次檢查，根據(jù)其老化的程度，酌情更換處理。夾層鍋*好不要安裝在陰暗潮濕的環(huán)境中，太潮濕的環(huán)境下水蒸汽進(jìn)入電器配電箱后，在絕緣介質(zhì)表面容易凝結(jié)成型，降低其本身的絕緣性能，容易造成漏電事故。在使用過程中，不許可靠的接上電加熱夾層鍋的接地線，因為接地線是防觸電的*后一道保障。在清洗或維修電加熱夾層鍋前，必須關(guān)掉夾層鍋電源。清潔外殼時，應(yīng)用干凈的抹布進(jìn)行擦拭，嚴(yán)禁對外鍋和電器配電箱進(jìn)行噴水沖洗。聯(lián)系人：李杰
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