貴陽杜羅商用厚切炒酸奶機專賣店

（鄭經理；l89*6364*3136）

炒酸奶是根據快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶。二、炒酸奶機維修

炒酸奶機由于結構復雜、操作麻煩，一般壞了的話其實建議去專門的售后點維修，因為自己可能修不好。不過，對于一些簡單的故障，我們可以進行修理。三：炒酸奶機的養(yǎng)護

1.機器在操作過程中若出現異常聲響或故障，應立即停機檢查，維修好后才可以使用。

2.開機就要不停攪拌，讓鍋中間與鍋四周的水充分冷熱交換，結冰速度更快。

3.天氣對炒冰速度有一定影響機。

4.炒酸奶機如果長期不用時，必須切斷電源，放置于通風干燥處保存好。

5.冷凝器1個月清洗一次。

6.器不可倒置，開關機不可頻繁。

7.保持機器左右兩端通風透氣。

炒冰機其實就是炒酸奶機，是把水制品屬于冷凍的方式，是液體變成半固體。炒冰機由壓縮機、冷凝器、蒸發(fā)器、毛細管、過濾器組成，其特征是壓縮機的一端與冷凝器進口端相接，另一端與蒸發(fā)器的出口端相接，冷凝器的出口端與過濾器的進口端相接，蒸發(fā)器的進口端與毛細管出口端相接，過濾器的出口端與毛細管進口端相接，蒸發(fā)器由盤管和炒鍋組成，盤管是繞纏在炒鍋的鍋底上，在冷凝器的一側裝有強制冷凝器冷卻的風機。炒冰機可以用來做炒冰、炒冰果、炒雪花膏等產品。可以做炒酸奶，冰激凌卷，可以炒鮮果醬或者果汁，都是非常美味的。炒冰的程度可以隨意控制，真的是老少皆宜。

炒冰的原料不是水，是鮮榨果汁，可以用鮮榨果汁，加上煉乳，在冷凝盤上迅速翻拌，成冰?？梢约由细鞣N新鮮水果，清香甜膩，美味至極，質地細膩，與冷凍機做出來的冷飲，還是有較大差別的。炒冰機根據原理可分為單鍋炒冰機和雙鍋炒冰機、帶桶炒冰機。其實它們都各有各的好處，單鍋比較適合簡單的炒冰操作，而雙鍋比較適合復雜的炒冰炒作，效率比較高一點。帶桶炒冰機可以放入一些其他的配料，能夠讓炒冰的口味十分多樣化。所以要根據自己的需求來確定炒冰機哪種好。

在選購炒冰機的時候，一定要看看炒冰的內核壓縮機是不是采用的全新機。很多的商家考慮到了成本都會把炒冰機的內核換裝為二手的空調壓縮機。雖然這樣可以降低成本，但是對于炒冰的傷害比較大，如果是這樣的內核用不了多久就會出現不小的問題。只有使用全新的進口壓縮機才可*證機器后期使用的穩(wěn)定性。