真空包裝機是由真空系統(tǒng)、抽充氣密封系統(tǒng)、熱壓封合系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。外抽式真空包裝機是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當即自動封口。對某些松軟 的食品，經(jīng)全自動真空包裝機包裝后，可縮小包裝體積，便于運輸和貯存。

真空包裝機原理是以塑料復(fù)合薄膜或塑料鋁箔復(fù)合薄膜為包裝材料，對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、化學(xué)藥品、電子原件、精密儀器表、稀有金屬等進行真空包裝或真空抽氣包裝。

食品真空包裝機設(shè)備廠家袋針對裝產(chǎn)品主要包含常規(guī)雙室擺蓋式、滾動式真空包裝機、拉伸膜包裝機、以及給袋式真空包裝機為主。

真空包裝是將包裝袋內(nèi)抽成真空，然后封口，使袋內(nèi)形成真空，從而將物品達到隔離、保鮮、防潮、防霉、防銹、方式、防蟲、防污染等目的，有效的延長保質(zhì)期，便于存放和運輸。

真空包裝的使用范圍：在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如烤雞、鹵肉、五香鵪鶉蛋、朝鮮冷面類、香腸火腿、牛肉干、魚肉脯、年糕、削皮山藥、甘蔗等各類需要真空保鮮食品；腌制品如各種醬菜以及辣椒醬、黃豆醬、香菇醬等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長了食品的保質(zhì)期。