我們經(jīng)常會為了貪圖一點(diǎn)小便宜，去買一些看上去差不多的東西，海鮮蒸煮夾層鍋 炒板栗夾層鍋 可傾式夾層鍋可往往買回家后用起來的時候就會后悔。后悔不該為了幾十、幾百元，去選一個便宜的。用了幾次就壞掉了，另外還要再去買一次，得不償失。買設(shè)備也是一樣的道理，為了幾百、幾千元錢，去選一臺便宜的設(shè)備，剛開始的時候，覺得差不多，往往在多次使用后，就會出各種小毛病、大毛病，耽誤工作，影響心情。

蒸汽夾層鍋特點(diǎn)：
1、用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋里來加溫的，這種加溫形式的就叫蒸汽夾層鍋；
2、蒸汽加熱速度快，*鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右，但要有獨(dú)立的中高壓蒸汽系統(tǒng)(配套相應(yīng)鍋爐)，耗費(fèi)要高； 
3、受熱面積大，加熱均勻，熱效率高；
4、加熱的速度快、液料沸騰時間短；
5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；
6、有多種加熱方式選擇，以及出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；
7、碳鋼夾層鍋造價比不銹鋼夾層鍋低；
8、海鮮蒸煮夾層鍋 炒板栗夾層鍋 可傾式夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合**衛(wèi)生*標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）。