魚罐頭殺菌鍋 糯米藕殺菌鍋 鴨蛋殺菌鍋在商超等地，有各式各樣的的馬口鐵罐裝罐頭，而魚罐頭經常受到人們的喜愛，這不僅是因為魚罐頭攜帶方便，更是因為出差在外時，更能打住我們的肚子里的饞蟲。這些馬口鐵罐裝的的魚罐頭經過殺菌鍋的高溫滅菌后，除了能*保*魚類的營養(yǎng)外，還能*保*魚罐頭在無需添加防腐劑的情況下，也能長期存放，以便于魚罐頭生產廠家創(chuàng)造更大的利潤。

魚罐頭殺菌鍋 糯米藕殺菌鍋 鴨蛋殺菌鍋食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
關于降溫：
1、涼水從底部進入（漫灌式進入）。當涼水慢慢進入時，可以不降壓力。
2、當涼水從上面往下噴時，壓力一下就沒了。里面的食物容易損壞即損壞率高。
3、噴淋時，是慢慢噴淋。壓力不變。魚罐頭殺菌鍋 糯米藕殺菌鍋 鴨蛋殺菌鍋的殺菌原理是利用細菌的生長特性在一定溫度內殺菌鍋溫度越高細菌繁殖越快溫度越低細菌繁殖越慢，超過細菌的*大耐熱溫度后細菌就會死亡。當溫度達到86℃時大部分的細菌都已經被殺死。而食品中的芽孢桿菌必須達到121℃才能夠殺死。因此大多數食品的殺菌溫度為121℃。