熟食高溫殺菌釜 鵪鶉蛋殺菌鍋 肉粽殺菌鍋是現(xiàn)在許多熟食生產(chǎn)公司選擇的設(shè)備之一。經(jīng)過殺菌鍋進(jìn)行高溫高壓殺菌后的食物，不用添加防腐劑，食物也可以長(zhǎng)時(shí)間保存。我們公司生產(chǎn)的殺菌鍋鍋體材質(zhì)是不銹鋼30408，鍋體焊接是等離子全自動(dòng)焊接，全自動(dòng)焊接的好處是一面焊接雙面成型，對(duì)板材傷害小，經(jīng)久耐用，不易穿孔。在選擇殺菌鍋時(shí)，不要只看價(jià)格，也要看設(shè)備的質(zhì)量是否合格。重諾殺菌鍋多年來深受廣大客戶的好評(píng)，請(qǐng)放心選購。

食品的高溫殺菌工作對(duì)于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的熟食高溫殺菌釜 鵪鶉蛋殺菌鍋 肉粽殺菌鍋有如下兩個(gè)特點(diǎn)：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。
關(guān)于降溫：
1、涼水從底部進(jìn)入（漫灌式進(jìn)入）。當(dāng)涼水慢慢進(jìn)入時(shí)，可以不降壓力。
2、熟食高溫殺菌釜 鵪鶉蛋殺菌鍋 肉粽殺菌鍋當(dāng)涼水從上面往下噴時(shí)，壓力一下就沒了。里面的食物容易損壞即損壞率高。
3、噴淋時(shí)，是慢慢噴淋。壓力不變。殺菌鍋的殺菌原理是利用細(xì)菌的生長(zhǎng)特性在一定溫度內(nèi)殺菌鍋溫度越高細(xì)菌繁殖越快溫度越低細(xì)菌繁殖越慢，超過細(xì)菌的*大耐熱溫度后細(xì)菌就會(huì)死亡。當(dāng)溫度達(dá)到86℃時(shí)大部分的細(xì)菌都已經(jīng)被殺死。而食品中的芽孢桿菌必須達(dá)到121℃才能夠殺死。因此大多數(shù)食品的殺菌溫度為121℃。