牛肉殺菌鍋,肉制品殺菌釜,食品高溫殺菌鍋對(duì)現(xiàn)在的人們來(lái)說(shuō)，牛肉是非常好吃的食品，在市場(chǎng)上買幾十塊錢的熟牛肉，炒著吃，涼調(diào)吃，生著吃，各種吃法非常解饞，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉是世界第三消耗肉品，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要。食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉不僅很有營(yíng)養(yǎng)，做法也很多，也就成為工廠商家的熱銷產(chǎn)品，牛肉產(chǎn)品一般會(huì)進(jìn)行真空包裝，但是一般真空包裝的肉類食品在常溫下可以保存20天，而20天遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠商超的周轉(zhuǎn)時(shí)間，所以要想把保質(zhì)期延長(zhǎng)，就需要用到真空包裝產(chǎn)品專用的食品滅菌鍋，對(duì)于大塊的肉制品，我們通常會(huì)建議使用雙層水浴式殺菌鍋，客戶可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇加熱方式，電加熱還是蒸汽加熱，也可以根據(jù)需要來(lái)確定控制方式是用半自動(dòng)控制還是全自動(dòng)控制，全自動(dòng)控制可以節(jié)省人工，也可以有曲線升溫功能，滅菌效果好，更適合車間的無(wú)菌嚴(yán)格要求。
牛肉殺菌鍋,肉制品殺菌釜,食品高溫殺菌鍋基本的選擇原則如下：
1、高溫殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，高溫殺菌鍋若產(chǎn)品要求溫度非常的嚴(yán)格，尤其是出口的產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)高溫殺菌鍋。一般的產(chǎn)品要求可以選擇電氣半自動(dòng)高溫殺菌鍋。手動(dòng)型殺菌鍋殺菌操作相對(duì)復(fù)雜，高溫殺菌鍋溫度控制和壓力控制等都由人工完成，食品外觀不宜掌控，漲袋和破碎的概率也相對(duì)的大一些。
2、若殺菌的產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求非常嚴(yán)格的話，建議選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)型電熱殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，高溫殺菌鍋因?yàn)闇囟鹊纳邓俣榷夹枰刂疲M量不選擇雙層的殺菌鍋。
4、如果從節(jié)約能源的方面考慮，那可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是用于加熱的熱水罐，下罐是殺菌罐，鴨蛋殺菌鍋上罐的熱水可重復(fù)使用，可節(jié)約大量升溫時(shí)間，適合產(chǎn)量比較大的食品生產(chǎn)廠家。
5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有蒸汽來(lái)源，高溫殺菌鍋則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由熱水罐電加熱產(chǎn)生，殺菌鍋滅菌。
6、若產(chǎn)品的粘稠度很高，高溫殺菌鍋殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，那應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式的殺菌鍋。
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