道口燒雞殺菌鍋，扒雞高溫殺菌鍋，肉熟食滅菌鍋提起，有一些客戶不是很了解，不知道是做什么的。但是食品廠的客戶都比較了解這一個設(shè)備，因為高溫殺菌鍋是食品加工行業(yè)必不可少的機器。道口燒雞，德州扒雞是全國比較出名的一道特產(chǎn)，想要在全國銷售廣泛，必須得走殺菌這一塊。在燒雞，扒雞等肉制品加工過程中，大家比較熟悉的有用來蒸煮的夾層鍋，蒸煮完之后有的直接拿來銷售，像是規(guī)模比較大的、正規(guī)的食品廠則需要真空包裝機來包裝產(chǎn)品。一些人不知道，真空包裝的產(chǎn)品還是需要高溫殺菌的，因為真空包裝過程中不能避免細菌的二次污染，則再需要高溫高壓把包裝里面的有害細菌殺菌，這樣的產(chǎn)品才是安全，健康的。

道口燒雞殺菌鍋用*簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。扒雞高溫殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
--肉熟食滅菌鍋的作業(yè)必須適當，以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌。

1000型：
內(nèi)徑：1000mm
長度：2200mm
產(chǎn)量：500-550kg
功率：60kw
盤子數(shù)量：8個；
托盤：2個
小推車：2個
容積：2.2m3
配鍋爐型號：0.4t，4kg

道口燒雞殺菌鍋生產(chǎn)廠家高溫殺菌鍋哪家好啊，這也許是很多買家的疑問，生產(chǎn)殺菌鍋的廠家很多，到底應(yīng)該選擇哪一家呢，諸城市是食品機械廠基地，扒雞高溫殺菌鍋生產(chǎn)廠家諸城在全國也是非常有名的，在食品機械這一方面，做殺菌鍋好的廠家就是山東省諸城市重諾機械廠，質(zhì)優(yōu)價廉，有意向者可以撥打電話咨詢。