工業(yè)微波環(huán)保熟化設(shè)備廠家

不管是主菜或是甜點(diǎn)，通常烹飪老師教的多是高溫烘培，180度到200多度的高溫很常見(jiàn)；但小心高溫既會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)，又會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，對(duì)身體實(shí)在是壞處多多。

現(xiàn)在不妨試試健康的低溫烘培，用烤箱來(lái)幫你輕松做菜、健康上菜。建議你先預(yù)熱烤箱，以120~130度的低溫來(lái)烘烤食物，運(yùn)用延長(zhǎng)時(shí)間的方式來(lái)讓食物熟透。
為什么要把溫度設(shè)在120~130度呢？ 因?yàn)槌^(guò)這個(gè)溫度淀粉類(lèi)食物就容易產(chǎn)生丙烯酰胺，160度以上甚至?xí)罅砍霈F(xiàn)，其中又以炸薯?xiàng)l產(chǎn)生的量1大，堪稱(chēng)頭號(hào)殺手；原因在于馬鈴薯的天門(mén)冬胺酸含量*，經(jīng)高溫烹調(diào)后會(huì)產(chǎn)生大量丙烯酰胺。至于一般速食店常見(jiàn)的炸雞，雖沒(méi)有大量丙烯酰胺的問(wèn)題，但油炸所產(chǎn)生的自由基與反式脂肪酸仍不可忽視。谷雜糧進(jìn)行烘焙的過(guò)程，一般烘焙溫度控制在120—130℃左右，而常規(guī)的電烤箱設(shè)備烘烤溫度可達(dá)180℃以上，故采用微波烘焙也叫微波低溫烘焙。
微波烘焙設(shè)備好于常規(guī)烘焙工藝，且具有干燥、殺菌、殺蟲(chóng)的效果。烘焙后的成品顆粒飽滿(mǎn)，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然。
五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備生產(chǎn)環(huán)境友好，干凈衛(wèi)生，烘焙效果好，沒(méi)有熱慣性。
我司經(jīng)過(guò)多年的研究、開(kāi)發(fā)，制造了適合各種產(chǎn)品的微波低溫烘焙設(shè)備。
五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備可應(yīng)用于花生、瓜子、核桃、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等烘焙。歡迎來(lái)電咨詢(xún)、參觀考察、洽談！

工業(yè)微波環(huán)保熟化設(shè)備廠家
微波焙烤的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能1大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。

工業(yè)微波環(huán)保熟化設(shè)備廠家 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)*調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。

如果覺(jué)得溫度還是偏高，建議在下面放一盆涼水。