膠原蛋白肽作為一種新興的功能性蛋白配料近年來在國內外發(fā)展迅速，膠原蛋白肽過去一直也稱作膠原蛋白，是膠原完全水解后的產(chǎn)物。它的分子量小，且小分子膠原肽比相同組成的蛋白質和氨基酸吸收利用率更好，膠原蛋白肽不僅具有優(yōu)良的營養(yǎng)作用，而且還具有很好的生理調節(jié)功能。

膠原蛋白肽具有許多優(yōu)異特性，這使其在眾多領域中具有巨大的應用潛質并日趨廣泛，特別是在生物醫(yī)學、美容化妝品和*食品領域中，膠原蛋白肽現(xiàn)已在世界范圍內非常受歡迎且需求量快速增長，擁有很好的發(fā)展前景。

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