實驗型專用殺菌鍋，蒸汽殺菌鍋，甜玉米高溫殺菌鍋，是必須要用鍋爐的，多大的蒸汽殺菌鍋就得用多大的鍋爐，如果小了，導(dǎo)致的后果就是設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不起來，所以選擇鍋爐的時候要注意跟賣鍋爐的說是干什么用，多大型號的哦！在食品行業(yè)中，蒸汽殺菌鍋大公司用的比較多，因為買一個蒸汽鍋爐比買一個殺菌鍋還要貴，但是殺菌鍋要是長期使用的話，建議買一個蒸汽鍋爐，用蒸汽殺菌，電比蒸汽貴多了。

實驗型專用殺菌鍋的選擇：

6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

實驗型專用殺菌鍋，蒸汽殺菌鍋，甜玉米高溫殺菌鍋選擇注意事項：
高溫高壓殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

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